Petite recette pour mes gourmandes préférées (pour 4 personnes)
Ingrédients:
- 75g de maïzena
- 80 ml d'eau
- 4 jaunes d'oeufs
- 700g de blancs de poulet
- huile de friture
Sauce citron:
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 60 ml de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 125 ml de bouillon de poule
Préparation:
- Mettre la maïzena dans un bol; incorporez progressivement l'eau et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le poulet et mélangez bien.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. Égouttez le sur du papier absorbant.
- Sauce au citron: Mélangez la maïzena et le sucre au jus de citron dans une casserole; ajouter de soja et le bouillon; faites chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servez le poulet arrosé de sauce au citron et du riz blanc.
Les plus: recette savoureuse et originale est facile et rapide à réaliser.
Où ? extrait du livre "Recette chinoise" Marabout Côté Cuisine (6.95 €)
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